在冷库工程中有些场合要求较高的湿度，比如蔬菜、水果储藏冷库。蘑菇培育、生长库等这些场合都要求较高的相对湿度。而有些冷库却要求较低的相对湿度，如种子冷库及干货储藏冷库。

在这些湿度要求较低的冷库中，我们就要想办法除湿。那么冷库除湿到底有哪些好的方法呢？首先我们在进行制冷系统设计的时候就可以利用降低蒸发温度的方法来实现，一般同此方法可以使冷库内的相对湿度保持在55%以下，但是利用该方法是以降低制冷设备的运行能耗比来实现的。

现在的很多商品如食品,药品以及新鲜果蔬等农副产品都可以通过冷库进行长时间的储存；然而，冷库中低温状态下的湿度控制问题多年来一直没有得到较好地解决．只有在恒温恒湿的冷库中才能确保食品不会变质，药品不会失效以及果蔬的新鲜；不过，随着冷库除湿器在冷库中的广泛应用， 很好的为很多食品冷藏库，药品冷库以及果蔬保鲜冷库等解决了湿度控制的问题。

冷库的温湿度，尤其是医药冷库、食品冷库、海鲜冷库的温湿度要求更为严格，超标或不合格的温湿度会影响到食品、海鲜等的食品安全，高温高湿会使药品均列或使药品发霉变质。 除湿可以通过物理方法和工业方法，其中物理方法就是使用干燥剂，对于这种方法的缺点就是不能实现湿度的智能控制，且需频繁更换干燥剂。目前我国采用的最常用的除湿方法是转轮除湿和冷冻除湿，根据情况不同，选用不同方法。

在市场上销售的冷库除湿器品牌较多，消费者购买时切不可轻易下单，需根据自身的实际情况如面积、层高等综合因素来考虑该选用多大的除湿机，我们都知道冷库除湿器在工业生产中一直是重要设备，能够有效的保持车间和仓库的空气湿度，对于一些特殊产品出厂保证良好的质量。但是不可忽视的一点就是工业除湿机的长期工作会造成内部污渍沉积，那么我们就需要定时进行清洗工作。