影响水果新陈代谢活动及贮藏效果的因素,主要分外界因素和水果本身的因素两类。外界因素主要有温度、气体成分和湿度。低温可以抑制水果呼吸和其它的代谢过程,从而延缓衰老。在不发生冷害的前提下,应采用尽可能低的温度来延长贮藏期;气体超市商场蔬菜、水果保
组分对水果保鲜也有重要影响,改变周围环境中的气体组成,例如降低氧气含量,增加二氧化碳含量可以减慢新陈代谢速度,都能延长水果贮藏时间;采收后的水果吸收植物根部水分的过程终止,可以引起结构、质地和表面的变化,因此保持一定的湿度,减少水分损失对于保持水果鲜度和质量同样起着关键的作用!
为了减少因湿度对蔬菜水果保鲜带来的影响,所以在各种大型超市会选择超声波加湿器进行蔬果的保鲜加湿,减少水分散失,保持蔬果的色泽品质。
蔬果保鲜加湿的作用:
1、延长蔬菜水果寿命、保持蔬果鲜嫩色泽、提高蔬果的视觉效果
2、保留蔬果原有口感,防止蔬果枯萎变黄、延长蔬菜的新鲜度
3、避免蔬果水分和重量的流失,增加蔬果在货架上的保鲜期
4、吸引顾客购买欲望、增加超市购买人气,增大超市销售利润
湿腾超声波加湿器特点: